HƯƠNG VỊ QUÊ DỪA

(DL) - Hiện nay, diện tích dừa trồng tại Bến Tre lớn nhất nước, với 52.000ha. Chất lượng dừa Bến Tre khó có nơi nào sánh bằng, nước dừa tươi thơm ngọt, có lẽ nhờ hương phù sa hòa quyện vào vùng đất nhiễm mặn tạo nên. 

Du khách phương xa đã một lần thưởng thức khó có thể nào quên BếnTre thơ mộng, hiền hòa, rợp mát dừa xanh. Dừa đã đi vào đời sống tinh thần của người Bến Tre:

Thấy dừa thì nhớ Bến Tre
                  Thấy bông mía trắng nhớ quê Mỏ Cày

Cây dừa trong tâm thức của người Việt Nam nói chung, của người dân Bến Tre nói riêng, là loại cây ăn quả đặc biệt mà mọi sản phẩm của cây dừa đều là các mặt hàng tiêu dùng nội địa và xuất khẩu. Quả dừa dùng làm thực phẩm rất phong phú, từ việc làm thức ăn, nưóc uống đến bánh kẹo...

Bánh tráng Mỹ Lồng, bánh Phồng Sơn Đốc sẽ mất hương vị không thể nổi tiếng nếu thiếu nưóc cốt dừa. Dừa là sản vật thường xuất hiện trong những ngày giỗ chạp, trưóc là cúng tổ tiên, sau làm quà biếu cho bà con láng giềng hàng họ đến dự đám mang về. Song song với bánh ít là bánh tét, nếp để gói bánh tét muốn được thơm, béo, bùi thì phải cần dùng đến nước cốt dừa.

Vào những buổi trưa nhàn rỗi, quanh nồi chuối chưng là món ăn chơi đạm bạc của nhà quê, nước của chuối chưng ngon béo cũng nhờ nưóc cốt dừa. Chuối chưng được bán ở chợ là tấm quà, miếng bánh khi mẹ đi chợ về cho lũ trẻ thêm vui. Giống với chuối chưng, món dùng đến nước cốt dừa để nấu là món canh bí đỏ hầm dừa nêm lá gừng, dùng để ăn cơm, có tác dụng bổ óc. Gần gũi với món này là món Kiểm, ngoài bí đỏ còn có cả khoai lang, bột khoai, bột bán. Khi ăn múc ra chén cho đậu phộng rang vào để thêm phần hấp dẫn.

Một loại bánh có tên rất ấn tựong đó là bánh xèo, mà bột là từ dừa khô nạo rồi vắt lấy nước cốt pha vào. Bánh xèo muốn ngon đủ bộ cần phải làm nước mắm chấm thật ngon, nước mắm dùng nước dừa xiêm pha với tỏi, ớt, chanh, đường với lượng vừa phải cho vừa với khẩu vị, ăn với rau thơm, lá cách, đọt sộp, lá lụa… mùi thơm, hòa với vị chát chát chua chua của rau cùng với cái ngầy ngậy béo béo của bánh làm thực khách không có cảm giác ngán ngấy.

Dừa trong chế biến thức ăn làm tăng thêm hương vị, màu sắc riêng biệt, như thịt heo kho với nước dừa tươi: Ếch – nhái xào dừa, lươn um nước dừa, tép rang dừa, rắn xào dừa, cá bóng kho dừa, tương hột kho dừa…

Trong khuôn khổ Festival Dừa Bến Tre lần III, Liên hoan ẩm thực xứ dừa

mang đến cho người thưởng thức những món ngon phong phú và đặc sắc từ dừa. Cây dừa rất thích hợp với điều kiện đất đai của tỉnh Bến Tre, dừa được gắn liền với quá trình xây dựng và phát triển kinh tế, văn hóa, xã hội, gắn liền với đời sống, tập quán của ngừơi dân Bến Tre từ lâu đời. Cây trồng mang tính chiến lược, phát triển ổn định. Vườn dừa ngày nay đang phát triển theo hứơng sinh thái gắn với văn hóa, với đa chủng loại cây trồng, có sức hấp dẫn du khách khi đến với vừơn dừa quê hương Đồng khởi Bến tre.

Chương trình du lịch & tham quan vườn dừa trong khuôn khổ festival Dừa Bến Tre, du khách được tham quan vườn cây ăn trái, nghe đờn ca tài tử, chèo ghe trên sông, ẩm thực xứ dừa… Đặc biệt là tham gia “Tour du lịch vườn dừa” Du khách sẽ được đến tham quan các vườn dừa trồng xen cacao, cây ăn trái tiêu biểu, được tham quan quy trình sản xuất hàng thủ công mỹ nghệ từ dừa và mua sắm các sản phẩm chế biến từ dừa ở các cơ sở nổi tiếng với 02 tuyến: Bến Tre – Mỏ Cày Nam & Bến Tre – Châu Thành (và ngược lại) bằng phương tiện xe buýt hoàn toàn miễn phí.

Ngọc Huệ

CÀNG CÓ TUỔI

BA ĐIỀU TRONG ĐỜI - ĐỪNG

BẢY PHƯỚC HẠNH TRONG SÁCH KHẢI HUYỀN

"Sách Khải Huyền là sách kết thúc trong cả bộ Kinh thánh Cựu và Tân Ước, và cũng kết thúc với "7 Phước" (1:3; 14:13; 16:15; 19:9; 20:6; 22:7 & 14).

Sách Khải huyền vào thời tác giả nó chỉ đơn gỉan có nghĩa là sự cất đi, sự che phủ một vật được giấu kín, cũng như việc vén màn khỏi vật được che đậy. Sách nầy chủ yếu bày tỏ mục đích của Đức Chúa Trời trong lịch sử, đặc biệt trong sự đoán phạt trên kẻ gian ác trên đất và ban phước Ngài cho người công bình. Trong sách Khải Huyền có 7 phước được ghi như sau :

1/ 1:3        2/ 14;3        3/ 16:15           4/19:19            5/ 20:6        6-7/22:7,17

I/ Phước thứ nhất 1 : 3

Có thể gọi câu nầy là phước hạnh của việc đọc, nghe và vâng giữ lời Thượng Đế. Đây là lời chúc phước đầu tiên trong số 7 lời chúc phước. Hội Thánh đầu tiên đã sống trong tình trạng nóng nảy trông chờ sự tái lâm của Đấng Christ, hơn nữa Giăng bảo “thì giờ đã đến rồi”, mặt khác không ai biết giờ nào tiếng kèn sẽ đến để được cất mình lên khỏi đất nầy, với niềm hy vọng đó phước hạnh nầy được loan ra để mọi người biết cách đi vào với Thượng đế đời đời. Nhưng trong bối cảnh nầy người “đọc” là người đọc sách nầy công khai trước Hội Chúng, chứ không phải là đọc sách cho riêng mình.

II/  Phước thứ hai 14:13

“Phước thay cho những người là người chết trong Chúa” có thể gọi đây là phước hạnh trong thiên đàng cho các cơ đốc nhân trung tín với Chúa cho đến cuối cuộc đời của họ. Với cụm từ “từ rày” chỉ về một thời điểm thì nó chính là “bây giờ” của việc cứu chuộc của Chúa (đối chiếu 12:10). Đây là lời hứa rất khích lệ “có kèn đến từ trên Trời rằng….và việc lành mình theo sau”. Giăng nói về việc làm của tín hữu tại Êphêsô về sự lao khổ và nhịn nhục của họ (2:2) ; Ông nói về việc làm của tín hữu tại Thi-a-ti-rơ (2:19). Ý ông muốn nói rằng: khi từ bỏ đời sống nầy tất cả những gì mang theo là chính mình, là cá tính đã được thử thách luyện  lọc phản chiếu chính Chúa, thì đó là người được phước hạnh thứ hai nầy.

III/ Phước hạnh thứ ba 16:15

Đây là phước hạnh của những người tỉnh thức như trong ví dụ về “10 người nữ đồng trinh” (Mat 25:1-11). “Hãy tỉnh thức vì các ngươi không biết  ngày, cũng không biết giờ” (Mat 25:13), (I Tê 5;8) khuyên “nhưng chúng ta thuộc về ban ngày…” phước hạnh sẻ đến với những kẻ sống trong sự sáng thuộc linh , giữ mình luôn cảnh giác và tỉnh thức.

IV/ phước hạnh thứ tư 19:9

Phước lành thứ tư dự báo về đỉnh điểm của các mối liên hệ giữa Chúa Cứu Thế và những người thuộc về Ngài, những kẻ được mời đến dự tiệc cưới chiên con là những người tin theo Ngài. Theo các đời trong Kinh Thánh lễ cưới khá đơn giản, nhưng tiệc cưới là hội hè vui vẻ tiếp theo đó mất hết mấy ngày. Viễn cảnh Khải Thị 19:9 họ cũng sẽ được dự vào tiệc cưới chiên con, không loại trừ khả năng có cả thức ăn nữa (Mat 8:11  -  Luca 22:16)

V/ phước hạnh thứ năm 20:6

          Câu 6 mô tả đặc quyền của cơ đốc nhân tận trung với Chúa Cứu Thế, gồm 3 điều: Đối với họ thì sự chết đã bị đánh bại hoàn toàn, sự chết thứ hai không còn quyền hành trên họ nữa. Sự chết thuộc thể đối với những người nầy không còn là sự đáng sợ nữa vì đó chỉ là cánh cửa mở vào sự sống đời đời.

Họ sẽ làm Thầy Tế lể của Thượng Đế và Chúa Giêxu. Theo như người Do Thái, Thầy Tế Lể là người độc nhất có quyền vào để ra mắt Thượng Đế, là đặc quyền lớn lao của nhửng người trung tín với Chúa Giêxu. Họ sẽ đồng cai trị với Chúa.

VI/ Phước hạnh thứ sáu : 22:7

Đoạn 22 nầy gây ấn tượng mạnh mẽ bởi cụm từ “Ta đến mau chóng” (22:7,10,12,20) Chúa Jésus nhắc lại rằng sự tái lâm của Ngài sẽ không trì hoãn lâu nữa. Ngài chúc phước cho những người đọc và tuân theo những gì Giăng đã viết trong Khải Thị.

VII/ Phước hạnh thứ bảy : 22:14

Những kẻ giặt áo mình được vào trong thành cũng giống như phước cho những người giữ các điều răn Ngài. Cụm từ nầy vạch rõ phần của con người trong sự cứu rỗi và chính Chúa Jésus đã cung cấp phần ân điển ấy, và cũng bởi sự hy sinh của Chúa con người mới dược tha tội.

Những lời chúc phước nhắc nhở chúng ta sách Khải Huyền là một bức thư và những bài học trong đó là dành riêng cho từng cá nhân, chỉ nhờ ân điển của Chúa Jésus mà người ta mới có thể chiến thắng để nhận được phần thưỡng như đã mô ta trong sách KhảiThị và phần của chúng ta phải luôn luôn mở rộng đời sống mình để tiếp nhận.

TÔN KÍNH THIÊN

tinlanhvaxahoi@gmail.com

CẢM ƠN

PHƯỢNG THẮM - VE SẦU

NHỮNG ĐIỀU NÊN NHỚ VÀ HIỂN NHIÊN